大师匠心?百年慎初 酿酒要义

从投料至产品出厂
在金沙古酒要历经5-10年的时光
30道工序
165个工艺环节

四高:高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温镏酒
三长:长时间存曲(6个月)、 长时间存粮(1年)
长时间存酒(5年以上)
三多:用粮多,用曲多,轮次多
两低:出酒率低、糖化率低

姜太公二四六资料